第二步：锅中放入适量水，大火将水煮的滚沸后，然后把板栗放入锅中，同时盖上锅盖，大火将板栗煮4-5分钟，直到板栗的外壳往外翻就立即关火，接着将板栗捞出。
第三步：趁热将板栗的外壳轻轻一剥，整个板栗壳就全部都脱落了，然后将剥好的板栗放入水中浸泡，防止板栗过熟。
第四步：把冷却的板栗捞出，沥干表面的水分后，就可以用保鲜袋将它密封好，放入冰箱中冷藏即可。也可以将板栗放入真空袋中，将它吸真空后放入冰箱冷冻室内，这样保存的板栗至少半年都不会坏。
【老胡有话说】：板栗切好后用水煮一下，可以使板栗壳和肉分离，从而使板栗快速去壳，而煮好的板栗一定要趁热剥，放凉后板栗表面的皮还会和肉粘连在一起，这样又会导致板栗难去壳呢！
在秋天，我家最喜欢用板栗烧仔排或者小仔鸡吃，所以接下来我就分享一道《板栗烧仔排》的做法给大家，板栗烧仔姜也可以按照这个步骤做。
【食材准备】：仔排400克、板栗200克、老姜、老抽、白酒、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先仔排放入清水中浸泡1小时，将里面血水泡出来后，再把仔排老抽，然后用自来水将仔排冲洗干净，接着再把板栗冲洗干净。
第二步：锅中放入适量油和姜片，将生姜炒香后，再把仔排放入锅中，大火将表面炒的发干，然后沿着锅边淋一勺白酒，接着再把老抽、蚝油、放入锅中，继续炒七八下。
第三步：放入适量热水到锅中，将仔排炖10分钟后，再把食盐、板栗放入锅中，继续炖15分钟，最后撒上一点胡椒粉炒匀即可起锅食用。
板栗去壳原来这么简单快速，用水煮法去板栗壳，1秒钟剥一个，轻松剥壳不伤指甲！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。返回搜狐，查看更多